POR: Redacción TeleOpita
¿Qué sabor tiene la gratitud? En el municipio de La Plata, Huila, tiene sabor a café, especias y madera de roble. En el más reciente episodio de «Un Tinto con Pinto», descubrimos la historia de Carlos Agreda, un barista y bartender que, tras enfrentarse al desempleo y a las dudas, logró estabilizar la fórmula de un licor de café que hoy es orgullo regional: Maruja.
Hilos, agujas y café El nombre «Maruja» no es una casualidad. Es el homenaje de Carlos a su madre, una modista que durante décadas trabajó con hilo y aguja para sacar a su familia adelante. En los momentos más difíciles, cuando Carlos estuvo a punto de «botar la toalla», fue ella quien le recordaba que los sueños se cumplen. El logo del emprendimiento, diseñado por su hermano, integra una aguja y un hilo, simbolizando el arte de su madre que siempre lo acompañó, incluso cosiéndole las camisas y manteles para sus primeras ferias.
Ciencia de Kentucky y Alma Huilense Lo que empezó como una receta casera vista en YouTube, evolucionó gracias al apoyo de Tecnoparque del SENA. Carlos integró técnicas de destilación de Kentucky (EE.UU.) con roble blanco y la base de los licores de Orujo de España del siglo XIV. El resultado es un licor sedoso, equilibrado y con identidad propia, elaborado con café de la Asociación de Mujeres Cafeteras y licor base de comunidades afrodescendientes del Cauca.
Fidelidad al sabor Hoy, Maruja Coffee Shop no es solo un punto físico en la Calle de la Cordialidad; es un espacio donde la técnica del barismo se encuentra con la calidez del hogar. Carlos ha implementado incluso «tarjetas de fidelidad» para premiar a sus clientes constantes, demostrando que el marketing y la tradición pueden ir de la mano.
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