Neiva, 5 de febrero de 2026 — Garantizar que cada ración de comida llegue en perfectas condiciones a la mesa de los estudiantes es la prioridad del gobierno departamental. Bajo la dirección de Edgar Martin Lara, secretario de Educación, el equipo del Programa de Alimentación Escolar (PAE) ha desplegado una estrategia de supervisión sin precedentes en las 1.423 sedes educativas de los 35 municipios no certificados del Huila.
🛡️ Un «ejército» de ingenieros al servicio de la nutrición
Para asegurar que el servicio sea de alta calidad, la Gobernación cuenta con un equipo de 37 profesionales especializados, entre ingenieros industriales y de alimentos. Estos supervisores de campo realizan un acompañamiento diario a la operación, vigilando puntos críticos como:
- Inocuidad y Calidad: Verificación de que los alimentos sean seguros y frescos.
- Cantidad y Presentación: Control estricto de que las porciones sean las adecuadas según los lineamientos nutricionales.
- Oportunidad: Garantizar que el almuerzo o complemento llegue a la hora exacta a los restaurantes escolares.
⚠️ ¡Reporte cualquier falla!: El papel de la comunidad
La abogada Sara Lucía Vargas, del equipo jurídico del PAE, hizo un llamado especial a los padres de familia, docentes, estudiantes y veedurías comunitarias para que se conviertan en ojos del programa.
«Cualquier inconsistencia puede ser reportada directamente a los supervisores delegados en cada municipio, quienes están vigilantes para garantizar un excelente servicio».
💸 Mano dura con los operadores: Descuentos por fallas
El sistema no solo vigila, también sanciona. Los profesionales de campo tienen la facultad de reportar hallazgos que pueden derivar en:
- Planes de mejora inmediata para corregir deficiencias técnicas.
- Descuentos económicos directos a los operadores si se evidencian irregularidades en la prestación del servicio.
Con estas medidas, la Gobernación del Huila reafirma su compromiso con la permanencia escolar y el bienestar de los estudiantes, asegurando que el PAE sea una herramienta real de equidad social.
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